Nepečené vianočné guľky trikrát inak

1. mandľové s čokoládou
2. mrkvové s hrozienkami
3. kávové s kakaom

*záleží na veľkosti guliek 

• 150 g jemne mletých lúpaných mandlí alebo mandľovej múky
• 150 g práškového cukru
• cca 5 lyžíc studenej vody

• 250 g čokoládových kúskov horkej 70% čokolády

Lúpané mandle rozmixujeme alebo použijeme už dopredu namletú mandľovú múku. Zmiešame s práškovým cukrom a po lyžiciach pridávame studenú vodu. Cesto zakaždým  lyžicou poriadne vymiešame, kým nám nezačne vznikať kompaktné lepivé cesto, z ktorého ľahko vypracujeme guľky. 

Čokoládové kúsky vložíme do sklenenej alebo keramickej misky, ktorú položíme nad hrniec s vriacou vodou tak, aby sa miska vody nedotýkala. Akonáhle sa čokoláda rozpustí, preložíme misku aj s rozpustenou čokoládou do väčšej misky a následne ju dáme do drezu, do ktorého napustíme trochu studenej vody. Čokoládu v miske premiešavame a ochladzujeme, dokiaľ nemá teplotu tak akurát.

Pripravené nepečené guľky obalíme v čokoláde a dáme na tácku s papierom na pečenie. Hotovú maškrtu potom schováme do chladničky, kde necháme čokoládu úplne stuhnúť.

Keď čokoláda dostatočne stuhne, guľky preložíme do krabičky a dáme naspäť do chladničky.

*záleží na veľkosti guliek 

• 250 g jemne nastrúhanej mrkvy
• 100 g cukru
• 50 g mletých vlašských orechov
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica nastrúhanej citrónovej kôry
• hrozienka Jumbo Flames (kto chce, môže hrozienka vopred namočiť do rumu)
• mleté ​​vlašské orechy na obalenie
• cukrárske košíčky

Mrkvu nastrúhame najemno a dáme do hrnca spolu s cukrom. Pozvoľna varíme, kým nám mrkva nezmäkne. Potom ju necháme vychladnúť.

V miske zmiešame mleté ​​vlašské orechy, vychladnutú mrkvu, citrónovú šťavu a kôru. Zo zmesi potom vytvarujeme pomocou prstov guľky. Do každej z nich schováme jedno Jumbo hrozienko (hrozienka môžeme vopred namočiť do rumu). Guľky nakoniec  obalíme v mletých vlašských orechoch. 

Guľky nepečieme – dáme ich preto rovno do cukrárskych papierových košíčkov a uschováme v chladničke.

TIP: Hrozienka nie sú to pravé orechové? Našťastie existuje množstvo perfektných alternatív, po ktorých sa vám budú zbiehať sliny. Čo tak siahnuť trebárs po sušených višniach alebo sladučkej kľukve? 

*záleží na veľkosti guliek 

• 150 g vyprážaných lieskových orechov
• 75 ml kávy
• 75 g cukru krupica
• 5 g kakaového prášku
• kávová prírodná aróma
• detské piškóty
• kakaový prášok na obalenie

Na toto nepečené vianočné pečivo si najprv pripravíme kávu. Tú potom zmiešame s cukrom a chvíľu povaríme v menšom hrnci, kým nezískame ľahkú sirupovitú konzistenciu. Necháme vychladnúť.

Lieskové orechy a pár detských piškót pomelieme (suroviny nemusia byť pomleté úplne najemno, menšie kúsky orechov budú príjemne chrumkať). 

V miske zmiešame orechy s kávovým sirupom a 5 g kakaa. Kávovú arómu v guľkách môžeme zvýrazniť ešte niekoľkými kvapkami prírodnej arómy.

Hotovú zmes dáme aspoň na 30 minút do chladničky, a potom z nej vytvarujeme guľky, ktoré obalíme v kakaovom prášku. Guľky budú vláčne a v chladničke krásne stuhnú.

Pokiaľ by sa vám zdalo, že je zmes príliš riedka, môžete ju trochu zahustiť strúhanými detskými piškótami.

Hotové guľky skladujeme v chladničke.

Recepty a foto:  @gazdina.cz

Ako vravíme, vianočné guľovanie je jednoducho radosť – a hlavne to nepečené. Viete ale, že máme variant aj pre milovníkov sladkého kokosu a vaječného koňaku? 

Ak preto nestíhate a potrebujete na stôl rýchlo naservírovať nepečené pečivo, ktoré vonia Vianocami, naše guľky vám hodia záchranné lano. Hotové sú za zhruba polhodinku a vyzerajú úplne luxusne.

Však posúďte sami.