Recept na valentínsky Lava Cake s čokoládou a malinami

Lava Cake s čokoládou a malinami

30. 1. | 5947× prečítané

Podľahnite pokušeniu a ochutnajte dokonalú kombináciu horkej čokolády a šťavnatých malín! Nezáleží na tom, či ste šťastne zadaní, alebo single. Kvalitné dezerty vždy vedia chytiť za srdce. Môžeme vám preto zaručiť, že romantický večer s týmto čokoládovým Lava Cakom bude láskyplným pohladením pre dušu. Táto dobrota vám dá toľko lásky, že nebudete chcieť pustiť lyžičku z ruky.

30 minút

2 kusy

Čo budete potrebovať?

Na cesto:

90 g horkej čokolády (najlepšie nad 70 %)
35 g masla + maslo na vymazanie formy
1 vajce
1 žĺtok
30 g erytritolu
štipka soli
1 a pol lyžičky kávovej esencie alebo instantnej kávy
20 g celozrnnej hladkej špaldovej múky
štipka kypriaceho prášku do pečiva
kakao na vysypanie formičiek
morská soľ

Na ozdobu dezertu:

čerstvé alebo lyofilizované maliny
môžete servírovať s jedlými kvetmi
kakao na posypanie

Ako pripraviť Lava cake:

Čokoládu s maslom spoločne rozpustite vo vodnom kúpeli. Zvyšným kúskom masla vymažte dve zapekacie mištičky a vysypte ich kakaom.

Vajcia, žĺtok, erytritol a malú štipku soli vyšľahajte do peny. Pridajte rozpustenú čokoládu s maslom, kávovú esenciu a znova opatrne našľahajte. Nakoniec vmiešajte múku so štipkou kypriaceho prášku.

Cesto rozdeľte do mištičiek, vložte do rúry vyhriatej na 200 °C v režime teplovzduch a pečte 8–10 minút. Potom vytiahnite mištičky z rúry a nechajte 1–2 minúty odstáť.

Štipka morskej soli zvýrazní už aj tak bohatú chuť čokolády. Maliny dodajú dezertu šmrnc a pozdvihnú Lava Cake ku hviezdam!

Nakoniec Lava cake priklopte tanierikom a otočte „hore nohami“ – koláč tak pekne vypadne z formičky. Pred podávaním valentínsky dezert posypte kakaom a malou štipkou morskej soli, aby sa zvýraznila bohatá chuť čokolády.

Dezertu najviac pristane čerstvé drobné ovocie, ako sú napríklad maliny, ale rozhodne nešliapnete vedľa ani s jahodami alebo čučoriedkami. Neprehliadnuteľnou ozdobou Lava Caku a pomyselnou čerešničkou na koniec môžu byť aj pestrofarebné jedlé kvety. Tie vyzerajú úplne fantasticky takmer na akomkoľvek dezerte.