Recept na špenátový chlebíček s pistáciemi

Špenátový chlebíček s pistáciami

20. 3. | 3874× prečítané

Komu sa nelení, tomu sa zelení! A stavte sa, že akonáhle ochutnáte špenátový chlebíček s pistáciami z kuchyne @zdrave_zivena, stane sa u vás tradíciou, ktorá všetkých očarí nielen na Zelený štvrtok. Privítajte v kuchyni jar s týmto sviežim receptom. Stavíte na jednoduchý chlebíček, alebo sa pustíte do klasiky v podobe bábovky?

60 minút

cca 800 g

Čo budete potrebovať?

Na chlebíček:

150 g čerstvého špenátu
3 vajcia
120 g cmaru
80 g kokosového tuku
150 g celozrnnej špaldovej hladkej múky
150 g svetlej hladkej múky (špaldovej alebo pšeničnej)
1 lyžica pomarančového púdru
70 g pistácií
160 g xylitolu
1 kypriaci prášok do pečiva
štipka soli
formu na chlebíček alebo bábovku

Na dozdobenie:

Postup

Špenát operte a nechajte odkvapkať. Vytlačte z neho prebytočnú vodu a vložte do misy. Pridajte vajcia, cmar a premixujte. Vmiešajte rozpustený, vychladnutý kokosový tuk.

Vo vedľajšej mise premiešajte sypké ingrediencie – obe múky, pomarančový púder, najemno rozmixované pistácie, xylitol, kypriaci prášok a štipku soli. Do suchej zmesi zapracujte špenátovú zmes. Dobre premiešajte vareškou a potom prelejte do chlebíčkovej formy vyloženej papierom na pečenie. Uhlaďte vareškou. Špenátový chlebíček pečte v rúre vyhriatej na 170 ° C asi 50 minút.

Po upečení nechajte chlebíček chvíľu chladnúť vo forme, potom ho opatrne vyklepnite na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Pred podávaním chlebíček polejte pistáciovým maslom, posypte nasekanými pistáciami, kokosovými lupienkami a ozdobte plátkami pomaranča.