Ryžové krekry sú typickou japonskou špecialitou. V ich krajine pôvodu sa im hovorí senbei a miestni si na nich pochutnávajú už celé stáročia. Ide o pečenú, grilovanú alebo v našom prípade vyprážanú ryžu, ktorá sa pripravuje na slaný, ale výnimočne aj na sladký spôsob. Najčastejšie býva dochutená sójovou omáčkou alebo mirinom, čo je sladké japonské ryžové víno.
Senbei môžete nájsť v mnohých podobách, od tenkých ryžových plátkov až po širšie, ktoré pripomínajú nami dobre známe ryžové chlebíčky. Aj ich chute sa môžu veľmi líšiť, najčastejšia verzia je so sójovou omáčkou, ale aj bylinková alebo pikantná príchuť, a napríklad v Japonsku sa krekry často konzumujú ešte obalené v morskej riase.